第81章 人间无地，著相思(3)
我一拍前额，恍然大悟：我居然只知道要把现带餐饮管理理念引入到古代，做计划书的时候也完全用的现代术语，没有一丝一毫的转变，她这个纯古代人看的懂才怪！
我直接起身紧挨着她站定，又把计划书在她面前摊开，尴尬笑道：“嘿嘿，还是我来跟你解释下吧！”
“这次的整修我准备从三个方面着手，首先就是管理制度，一个好的酒楼最重要的就是管理，不然这么大个酒楼什么事都要你亲自解决太辛苦了也没有必要。”
“你可以在厨房间指定一个厨艺最好的师傅为厨师长，指导新进师傅的手艺和监督菜的质量，再来是从小二中选一个细心的为传菜部长，机灵的为大堂经理，分别负责检查客人的菜单及处理客人因传菜错误或故意找茬等而引起的纠纷，另外就是还要成立一个服务部，我们酒楼可以采用预定制和VIP制，这个服务部就是专门负责登记客人们对酒楼的意见，以及客人预定及VIP办理登记的相关事宜！”
没等我说完素窈便惊喜出声：“哇，馨然你好厉害，这些都怎么想到的，有了那些什么长跟经理的就能避免很多差错还能及时解决问题，我也没有那么累！还有那个什么服务部能提高酒楼的效率及酒楼的改进！”
我好笑的打断她道：“别急，我还没说完呢！”
她眼波流转，眸光四溢，黑色瞳孔熠熠生辉，似极了对什么都有兴趣的好奇宝宝，一个劲的点头催道：“嗯嗯，你说，你说！！”
“嗯！”她的表情瞬间感染到了我，一时间我对自己的计划书也变得信心十足，继续道：“还有就是我研究过了，玉凰楼每道菜的价位都设的较高，这样就把客人局限在了一个群次，可是这个年头毕竟还是有钱人少普通百姓较多，这就是玉凰楼客人少的原因。”
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我直接起身紧挨着她站定，又把计划书在她面前摊开，尴尬笑道：“嘿嘿，还是我来跟你解释下吧！”
“这次的整修我准备从三个方面着手，首先就是管理制度，一个好的酒楼最重要的就是管理，不然这么大个酒楼什么事都要你亲自解决太辛苦了也没有必要。”
“你可以在厨房间指定一个厨艺最好的师傅为厨师长，指导新进师傅的手艺和监督菜的质量，再来是从小二中选一个细心的为传菜部长，机灵的为大堂经理，分别负责检查客人的菜单及处理客人因传菜错误或故意找茬等而引起的纠纷，另外就是还要成立一个服务部，我们酒楼可以采用预定制和VIP制，这个服务部就是专门负责登记客人们对酒楼的意见，以及客人预定及VIP办理登记的相关事宜！”
没等我说完素窈便惊喜出声：“哇，馨然你好厉害，这些都怎么想到的，有了那些什么长跟经理的就能避免很多差错还能及时解决问题，我也没有那么累！还有那个什么服务部能提高酒楼的效率及酒楼的改进！”
我好笑的打断她道：“别急，我还没说完呢！”
她眼波流转，眸光四溢，黑色瞳孔熠熠生辉，似极了对什么都有兴趣的好奇宝宝，一个劲的点头催道：“嗯嗯，你说，你说！！”
“嗯！”她的表情瞬间感染到了我，一时间我对自己的计划书也变得信心十足，继续道：“还有就是我研究过了，玉凰楼每道菜的价位都设的较高，这样就把客人局限在了一个群次，可是这个年头毕竟还是有钱人少普通百姓较多，这就是玉凰楼客人少的原因。”
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